Carta
- Pane Nostrum Tarraco tomate y aceite D.O. Mallorca
- Cocktail de Patata crema de patata y caviar de langosta
- Queso de cabra horno, mermelada de tomate y olivada
- Mouse de ensaladilla rusa y ventresca de atún
- Tártaro de tomates, mozzarella, anchoas, albahaca y olivada
- Patatas Forn patatas fritas y espuma de salsa brava
- Mini pizza ensaimada sobrasada y queso Mahón (1 und.)
- Pimientos Padrón
- Padrón + jamón ibérico
- Cazuelita de garbanzos, chipirones y salsa de tinta
- Langostinos rebozados y crema de parmesano
- Salmón ahumado en tacos y vinagreta de pistachos
- Pulpo plancha, cremoso de patata, aceite y pimentón
- Boquerones fritos con espuma de lima
- Gambas aceite de ajos sofritos
- Calamar andaluza y salsa japonesa
- Foie virutas, sal en escamas y caramelo de vino P.X.
- Jamón Ibérico Oro Graso (premiado 11 años mejor jamón extremeño)
- Morcilla crocante y mermelada de pimiento rojo (3 und.)
- Brocheta de cordero hierbas y harisa (3 unid.)
- Choricitos de Cantimpalo crujientes
- Tacos de filete y aceite de 5 pimientas
- Croquetas jamón Ibérico (5 und.)
- Huevos rotos con jamón ibérico y aceite de jamón
- Huevos rotos con foie y reducción de Porto
- Tártaro atún guacamole y salsa de soja-sésamo
- Involtini crujiente de queso, vieiras y chutney de mango
- 3 Virutas melón, queso Parmesano y jamón Ibérico
- Gazpacho tomate y fresas, picatostes y aceite de albahaca
- Raf variedad tomate, virutas de queso Parmesano y aceite de albahaca
- Mezclum mix de lechugas, fresas, piñones y caramelo de Módena
- Ravioli queso Gorgonzola, crema de pera y polvo de nueces
- Macarrones gigantes, cebolla caramelizada, Mozzarella y crema de trufa
- Papardelle aceite de ajos, tomate natural y albahaca fresca
- Rape asado, salteado de tirabeques, mango fresco y olivada
- Rodaballo asado, berenjenas, cebolla, yogurt y chutney de melocotón
- Lubina plancha, salteado de habitas y vinagreta de menta fresca
- Bacalao plancha, espinacas, crema de queso Parmesano, pasas y piñones
- Atún poco hecho, cebolla confitada, espárragos trigueros y salsa soja-sésamo
- Canguro brasa, puré de zanahorias y crema de soja
- Pato confit, salsa de queso Gorgonzola y pera al vino antiguo
- Secreto cerdo Ibérico brasa poco hecho, samfaina y
- caramelo de vinagre de Módena
- Cordero “a las 7 horas”, su jugo y cremoso de patata ahumada
- Ternera filete a la brasa, pimientos del Piquillo asados y patatas fritas
- Burger Deluxe foie planchado, patatas fritas y caramelo de Porto
Entrantes para compartir
- Pane Nostrum Tarraco tomate y aceite D.O. Mallorca
- Queso de cabra horno, mermelada de tomate y olivada
- Patatas “Forn” patatas fritas y espuma de salsa brava
- Mouse de ensaladilla rusa y ventresca de atún
- Cazuelita de garbanzos, chipirones y salsa de tinta
- Choricitos de Cantimpalo crujientes
- Calamar andaluza y salsa japonesa
- Croquetas jamón Ibérico
- Pimientos Padrón
Nuestra cocina dulce a elegir
- Espuma: crema Catalana y helado de manzana-canela
- Sopa: de fresitas, helado de yogurt y galleta
La bodega
- D.O.Binissalem - Mallorca: Macia Batle crianza 2005
- D.O.Binissalem - Mallorca: José Luis Ferrer
Agua, café y copita de hierbas mallorquinas
[ Descargar .pdf ]
Entrantes para compartir
- Pane Nostrum Tarraco tomate y aceite D.O. Mallorca
- Involtini crujiente de queso, vieiras y chutney de mango
- Patatas “Forn” patatas fritas y espuma de salsa brava
- Salmón ahumado en tacos y vinagreta de pistachos
- Cazuelita de garbanzos, chipirones y salsa de tinta
- Tacos de filete y aceite de 5 pimientas
- Calamares andaluza y salsa japonesa
- Choricitos de Cantimpalo crujientes
- Gambas aceite de ajos sofritos
Nuestra cocina dulce a elegir
- Espuma: crema Catalana y helado de manzana-canela
- Sopa: de fresitas, helado de yogurt y galleta
La bodega
- D.O.Rioja: Murua Reserva 2000
- D.O.Binissalem - Mallorca: Nounat
Agua, café y copita de hierbas mallorquinas
[ Descargar .pdf ]
Entrantes para compartir
- Involtini crujiente de queso, vieiras y chutney de mango
- Pane Nostrum Tarraco tomate y aceite D.O. Mallorca
- Mousse de ensaladilla rusa y ventresca de atún
- Huevos rotos ron foie y reducción de Porto
- Croquetas de jamón ibérico
- Pimientos Padrón
Plato principal a compartir
- Tataki de Atún: poco hecho, cebolla confitada, espárragos trigueros y salsa soja-sésamo
- Secreto cerdo Ibérico: brasa, samfaina y caramelo de vinagre de Módena
Nuestra cocina dulce a elegir
- Espuma: crema Catalana y helado de manzana-canela
- Sopa: de fresitas, helado de yogurt y galleta
La bodega
- D.O.Rioja: Murua Reserva 2000
- D.O.Binissalem - Mallorca: Nounat
Agua, café y copita de hierbas mallorquinas
[ Descargar .pdf ]